Recept na 4 porce

Ingredience:

200 g hrachu žlutého loupaného půleného Menu Gold

80 g cibule

30 ml řepkového oleje

50 g jarní cibulky

3 stroužky česneku

1 lžička kurkumy

½ lžičky římského kmínu

½ lžičky kypřícího prášku

1 lžíce hladké mouky

200 g zakysané smetany

Sůl

Pepř

Postup

Hrách žlutý namočíme minimálně na 5 hodin do studené vody. Poté ho slijeme, řádně propláchneme a rozmixujeme. Na rozehřátém oleji nadrobno orestujeme cibuli i s jarní cibulkou. Spolu s polovinou česneku, římským kmínem, kypřících práškem, kurkumou a moukou přidáme k rozmixovanému hrachu. Osolíme a opepříme dle chuti. Dobře promícháme. Ze směsi vytvarujeme malé kuličky o průměru cca 2 cm. Smažíme v dostatečné vrstvě rozehřátého oleje cca 4-6 minut, případně v horkovzdušné fritéze. Do zakysané smetany vmícháme utřenou druhou polovinu česneku, osolíme a opepříme.